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CHIANTI
COLLI FIORENTINI
DOCG
2004
Bordolesi da 0,75 litri
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| Dati tecnici del vino in oggetto |
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Produzione |
80 Hl |
Disponibilità bottiglie |
2.700 |
Altitudine media vigneti |
350 m s.l.m. |
Densità ad ettaro |
3000 (vigneti vecchi 30-40 anni);
5000 i vigneti nuovi |
Forma di allevamento |
archetto
alla toscana i vigneti vecchi, cordone
speronato i vigneti nuovi |
Percentuale uvaggio |
Sangiovese 95%,
altre uve a bacca rossa 5% |
Vinificazione |
tradizionale con controllo di temperatura mediante
“délestage” |
Periodo di invecchiamento |
1
anno in tino di cemento vetrificato. |
Affinamento bottiglia |
6 mesi |
Grado alcolico |
12,5° |
Acidità totale |
5,5 g/l |
Residuo zuccherino |
< 2 g/l |
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| Descrizione organolettica del vino |
Colore |
Rosso rubino di media profondità. |
Profumo |
Si apre con sentori classici del vitigno base Sangiovese di ciliegia matura, lasciando spazio a aromi più ricchi di frutta di sottobosco. |
| Sapore |
Impatto gradevole di tannini caldi, buona la concentrazione del corpo. |
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