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CASTELLO
DI TAVOLESE 2005
Toscana I.G.T. bianco
Bordolese 0,75 litri
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| Dati tecnici del vino in oggetto |
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Produzione |
10 hl |
Disponibilità bottiglie |
1.035 bottiglie 0,75 l |
Altitudinemedia vigneti |
350 m s.l.m. |
| Densità ad ettaro |
3000 (vigneti vecchi 30-40 anni);
5000 i vigneti nuovi. |
| Forma di allevamento |
archetto
alla toscana i vigneti vecchi, cordone speronato i vigneti nuovi. |
Percentuale uvaggio |
trebbiano e malvasia toscana sovrammaturi. |
Vinificazione
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sulle fecce nobili |
Periodo di invecchiamento |
9 mesi in tino |
Affinamento bottiglia |
6 mesi |
Grado alcolico |
12,5 % Vol. |
Acidità totale |
5 g/l |
Residuo zuccherino |
2 g/l |
Anidride solforosa totale |
70 mg/l |
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| Descrizione organolettica del vino |
Colore |
giallo paglierino |
Profumo |
di miele e fiori bianchi |
| Sapore |
gusto
leggero di miele, piacevole rotondità e
buon corpo, lunga persistenza al
palato. |
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