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RUBICONDO
2000
TOSCANA
I.G.T.
Bordolesi
da 0,75 litri
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| Dati
tecnici del vino in oggetto |
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Produzione
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80
Hl |
Disponibilità
bottiglie |
8.000
da 0,75 l |
Altitudine
media vigneti |
183
m s.l.m. |
| Densità
ad ettaro |
3000 (vigneti vecchi 30-40
anni). |
| Forma di allevamento |
archetto alla toscana |
Percentuale uvaggio |
Sangiovese di alberello 100% |
Vinificazione |
Macerazione
prefermentativa a freddo (MPF), délestage
e permanenza sulle vinacce di 30
giorni. |
Periodo
di invecchiamento |
1
anno in barriques bordolesi, 1 anno in tino |
Affinamento bottiglia |
1 anno |
Grado alcolico |
13° |
Acidità totale |
5,9 g/l |
Residuo zuccherino |
2g/l |
Anidride solforosa totale |
54 mg/l |
Estratto secco totale |
30 g/l |
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| Descrizione organolettica del vino |
Colore |
Rosso
rubino. |
Profumo
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Immediato
con ricchezza di aromi che ricordano,
spezie di noce moscata ed i frutti
di bosco maturi. |
| Sapore |
Caldo
per la ricchezza di alcol e piacevolmente
morbido, con una buona trama di tannini
che lo rendono persistente e di buona
concentrazione. |
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